Lieber Waldi – Hello, this is us.
Lieber Waldi wurde im Sommer 2020 gegründet – eigentlich als verrückte Idee während der Hochphase der Corona-Pandemie. Nach einigen Jahren Homebrewing hatten wir einfach Lust, uns in eine Brauerei einzumieten und ein Bier nach unseren eigenen Vorstellungen zu brauen. Einen konkreten Plan oder gar das Ziel, uns als regionale Brauerei zu etablieren, gab es damals nicht. Wir wollten einfach gutes Bier machen und irgendwie Teil der Kölner Bierszene werden.
Lieber Waldi? Der Name ist eine Zusammensetzung der beiden Gründernachnamen. Der Dackel war damals fester Bestandteil des Familienlebens und wurde kurzerhand zum Symbol von Lieber Waldi. So – here we go – hallo Waldi!
Einige Jahre später steht Lieber Waldi für Kreativbier im Kölner Raum. Mit der Zeit haben wir unsere Nische gefunden und freuen uns, heute ein fester Teil der Kölner Brauereilandschaft zu sein. Auch unser Team hat sich weiterentwickelt: Heute sind Gründer Dustin und Lars die Gesichter von Lieber Waldi und treiben die Idee mit Leidenschaft weiter voran.
Was anfangs ausschließlich regional gedacht war, hat sich längst über Köln hinaus entwickelt. Heute ist Lieber Waldi deutschlandweit erhältlich und wird zudem in mehrere EU-Länder exportiert.
Besonders stolz macht uns das Feedback unserer Community: Auf Untappd, der weltweit größten Plattform für Bierbewertungen, sind wir aktuell die bestbewertete Brauerei im Umkreis von 50 Kilometern rund um Köln. Mit dem Büdchen Casablanca in Köln-Sülz haben wir außerdem einen Ort gefunden, an dem unsere Biere und die Menschen dahinter erlebbar werden – ein Treffpunkt für Bierliebhaber aus Köln und darüber hinaus.
Unser Anspruch ist es, uns kontinuierlich weiterzuentwickeln und Biere zu brauen, die durch Qualität, Charakter und Vielfalt überzeugen. So möchten wir Lieber Waldi langfristig als feste Größe der deutschen Craft-Beer-Szene etablieren.
Lieber Waldi was founded in the summer of 2020 – originally as a crazy idea during the height of the COVID-19 pandemic. After several years of homebrewing, we simply wanted to rent some brewhouse time and create a beer that reflected our own vision. At the time, we had no concrete business plan and certainly no ambition to establish ourselves as a regional brewery. We just wanted to brew great beer and somehow become part of Cologne's beer scene.
A few years later, Lieber Waldi has become a recognized name for craft beer in and around Cologne. Over time, we've found our niche and are proud to be part of the city's brewing landscape. Our team has grown along the way as well: today, founder Dustin and Lars are the faces behind Lieber Waldi, continuing to push our vision forward with passion.
What started as a purely local project has long since expanded beyond Cologne. Today, Lieber Waldi beers are available throughout Germany and are exported to several European countries.
One of our proudest achievements is the support of our community. On Untappd, the world's largest beer rating platform, we are currently the highest-rated brewery within a 50-kilometre radius of Cologne. We've also found a home at Büdchen Casablanca in Cologne-Sülz – a place where our beers and the people behind them come together, and a meeting point for beer lovers from Cologne and beyond.
Our goal is to keep evolving and brewing beers that stand out through quality, character, and variety. What began as a spontaneous idea during the pandemic has grown into a brewery that inspires craft beer enthusiasts far beyond Cologne. And we feel like this is only the beginning.
